在糖业产业数字化转型的关键进程中，人工智能正逐渐成为提升预警监测能力的重要驱动力。
（原标题：【大宗周刊】我国食糖产业风险监测从“定性研判”到“定量预警”）
食糖与粮、棉、油等都是国家重要的农产品，是关系国计民生的重要战略物资。近年来，我国食糖进口形势发生了深刻变化，呈现出“进口总量高、进口结构复杂、进口渠道多元化”的特点，进口风险已从“单一型”演变为“复合型”，其复杂性前所未有。面对这一严峻挑战，传统以定性研判为主的监测手段已难以满足精准预警与分级响应的现实需求，急需建立一套科学、系统、可量化的风险监测与评估工具，实现对进口风险的动态感知、科学预判。
近日，由广西壮族自治区商务厅设立、广西泛糖科技有限公司建设运营的广西食糖贸易救济与产业安全预警工作站（下称工作站）发布《中国食糖贸易风险监测分析报告（2026年第1期）》，标志着该工作站的食糖贸易风险监测体系完成重大升级，通过建立国内食糖贸易风险指数模型，推动我国食糖产业安全监测从“定性研判”迈向“定量预警”，由“事后应对”转向“事前预警”。
用指数模型绘制“风险图谱”
国内食糖贸易风险指数模型聚焦食糖进口对国内产业的四大核心冲击维度——进口规模与成本、替代品渗透、国内产业损害、外部贸易环境，以近3年至5年的历史数据为基期，综合评估各项指标的偏离程度，通过该指标体系量化为直观的得分与风险等级，形成清晰的风险图谱。
基于国内食糖贸易风险指数模型构建起的绿灯（安全区）、黄灯（关注区）、红灯（预警区）、深红（高危区）四级风险等级体系，可为政府宏观调控提供分级响应依据，同时为涉糖主体提供优化生产经营计划与决策方面的指引，提升产业链抗风险能力。此外，系统积累的风险监测数据和产业损害分析结果，可作为我国在WTO框架下开展反倾销、反补贴调查及技术型贸易措施磋商的证据支撑，实现从预警到决策、从产业到谈判的全链条赋能。
工作站负责人刘芷妍表示，1—4月的食糖贸易风险综合指数为18分，风险等级为绿灯（安全区）。但是，报告提醒，食糖配额外进口利润较近5年同期均值大幅提升，偏离度高达230%；近90%的进口货源来自巴西，供应链风险高度集中；国产耕地糖去库节奏偏慢，库存创近10年最高水平……这些指标均显示结构性风险正在积聚。工作站将加强相关数据指标监测，持续跟踪产业链动态变化，助力产业安全稳健发展。
构建三位一体的风险监测体系
期货日报记者了解到，工作站于2022年4月20日正式揭牌成立，由广西壮族自治区商务厅设立，依托广西泛糖科技有限公司建设运营。该工作站是广西首批6个贸易救济与产业安全预警工作站之一，聚焦食糖产业的国际贸易动态监测、风险预警与权益维护。
工作站已建立起覆盖糖料种植、生产加工、进出口及消费市场等全产业链环节的产业安全运行监测指标体系。通过定期发布产业安全运行监测报告、食糖进出口监测报告等，提前预警市场供需失衡风险。这些成果不仅为完善进口调控政策提供了有力支撑，更成为贸易商、糖企等单位研判市场的“导航仪”。
“对糖产业而言，构建统一、可量化的产业风控监测体系，不仅是应对复杂进口形势的技术工具，更是平台化风控体系建设的中枢系统。”刘芷妍说。面对进口渠道日趋多元、风险传导链条不断延伸的现实，单纯依赖供给端或贸易端数据已无法全面捕捉风险信号。因此，工作站对原有的风险监测体系进行了升级，并计划在今年完善需求端监测模块，通过建立食糖消费测算模型，与原有供给端、贸易端数据融合，构建起“供给+贸易+消费”三位一体的风险监测体系。依托全链条数据穿透与动态感知，工作站能够更早识别需求波动、库存异动、替代品渗透等潜在冲击，提升风险预警的前瞻性与准确性。
为进一步提升行业主体的风险识别与应对能力，工作站还同步推出了广西贸易调整援助法律知识系列宣传视频，涵盖工作站职能、产业风险与反诈识别、贸易救济基础知识、广西贸易调整援助实践等模块。该系列视频已在广西泛糖科技有限公司官方渠道及合作平台陆续上线，成为面向蔗农、糖企、主管部门的政策“可视化工具箱”。
AI赋能产业预警数字化
在糖业产业数字化转型的关键进程中，人工智能正逐渐成为提升预警监测能力的重要驱动力。2025年4月，泛糖科技正式发布“全球糖业大数据库3.0”。该数据系统整合宏观经济数据、行业运行指标、产业经营动态、国际市场变化等多维度信息，构建起更加全面、立体的糖业数据体系。系统具备更强的数据沉淀、清洗与运算能力，能够有效支撑产业预警监测的数据处理需求，助力产业企业对行业风险早识别、早研判、早预警，从而提升糖业体系的整体韧性与安全水平。此外，系统配套的糖业资料库已系统收集并整理贸易救济案例、政策文件等关键资源，为企业快速查询预警信息、分析风险情境、制定应对策略提供了便捷、专业的工具支持。
2025年上半年，泛糖科技推出基于Deep Seek技术架构的AI助手“泛小糖”。2026年5月，再度引入龙虾AI（Open Claw）数字员工，将其纳入糖业数字化监测与预警体系。凭借官网与数据库的海量信息资源，上述系统既能实时抓取解读糖业最新动态信息，快速响应关于行情、政策、贸易形势等方面的咨询问答，又能根据不同业务场景自动化生成数据翔实、条理清晰的专业分析报告，大幅提升信息处理与决策支持效率。
据刘芷妍介绍，下一步，工作站将持续优化指数模型，探索纳入更多高频数据与AI预测算法，推动食糖产业安全治理向数智化、精准化方向演进，为维护国家食糖战略安全、提升我国在全球食糖贸易规则博弈中的话语权提供坚实的数据与工具支撑。
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